12月22日，西安老菜場(chǎng)市井文化創(chuàng)意街區(qū)的工作人員為市民送上熱氣騰騰的冬至餃子。 本報(bào)記者 杜瑋攝
12月22日，外賣小哥在西安德發(fā)長(zhǎng)餃子館排隊(duì)等餐。 本報(bào)記者 張辰攝
12月22日，市民在西安市解放路餃子館品嘗餃子。 本報(bào)記者 杜瑋攝
12月22日，陜西省老齡工作委員會(huì)與中鐵一局集團(tuán)有限公司組織“讓愛(ài)回家 銀齡雙百健康暖心行動(dòng)”。活動(dòng)中，李家村東院小區(qū)的老人們一邊包餃子，一邊聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)師講解健康知識(shí)。 本報(bào)記者 王熙攝
12月22日，西安鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院組織開(kāi)展中外師生冬至包餃子活動(dòng)，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，促進(jìn)中外學(xué)生交流。 本報(bào)記者 郭妍攝
12月22日，西安市蓮湖區(qū)白鷺灣社區(qū)工作人員為轄區(qū)居民、環(huán)衛(wèi)工人、志愿者供應(yīng)免費(fèi)水餃。 本報(bào)記者 杜瑋攝
12月22日，在西安市一家商場(chǎng)內(nèi)，市民在挑選包餃子用的食材。 本報(bào)記者 杜瑋攝
12月22日，西安永興坊·陜西非遺文化特色街區(qū)舉辦冬至活動(dòng)，工作人員邀請(qǐng)游客一起包餃子。 本報(bào)記者 杜瑋攝
師念 孫亞婷
天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。
12月22日，冬至如約而至。冬至既是二十四節(jié)氣之一，又是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。
對(duì)北方人來(lái)說(shuō)，只有吃過(guò)餃子，才能算真正過(guò)了節(jié)。冬至這天，不管在家里還是在飯店，桌上總少不了一盤熱氣騰騰的餃子。餃子對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)不只是一種食物，更是一種情感的寄托、愿望的傳遞。
民諺曰“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，冬至日吃餃子的習(xí)俗由來(lái)已久。
一方面，吃餃子有“消寒”之意。餃子皮薄餡多，咬一口，汁水四溢，緊接著喝一口酸湯，冬日的寒冷頓時(shí)被驅(qū)散開(kāi)來(lái)。
另一方面，冬至吃餃子有“混沌初開(kāi)”之意。古時(shí)，民間對(duì)餃子和餛飩不做特別清晰的區(qū)分。古人把過(guò)年叫辭歲，把冬至叫添歲，意為到了冬至這天，雖“年”未過(guò)但已長(zhǎng)了一歲。這時(shí)吃的餃子，叫添歲餃。
此外，餃子里可以包入各類蔬菜和肉食，可謂“包藏萬(wàn)物”。這也與“冬藏”這樣的傳統(tǒng)民俗有關(guān)。
在古代，有“冬至大如年”的說(shuō)法。
古人日出而作、日落而息，將無(wú)序的時(shí)間進(jìn)行有序歸納，從而更好地進(jìn)行生產(chǎn)生活。
冬至這天，白天時(shí)間為一年中最短，夜晚時(shí)間為一年中最長(zhǎng)。這最漫長(zhǎng)的一夜，帶給人們的不是擔(dān)憂與不安，而是對(duì)白天漸長(zhǎng)的渴望與期待。“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”，指的便是冬至過(guò)后，白天的時(shí)長(zhǎng)也將逐日遞增。
確立冬至這個(gè)節(jié)氣后，古人以此為首，按十五天一節(jié)氣推算出了其他節(jié)氣。古人認(rèn)為，冬至是下一個(gè)循環(huán)的開(kāi)始，是新生，是大吉之日。
人們最初過(guò)冬至是為了慶祝新的一年的到來(lái)。據(jù)記載，周秦時(shí)期以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年。《漢書(shū)》記載：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”
古代官方還要舉行“賀冬”儀式?！胺识菽辍北阒傅氖嵌?xí)r家家互送禮物，比過(guò)年還要豐盛隆重，足以看出古人對(duì)冬至的重視程度。
陜西省民協(xié)副主席王智介紹，古往今來(lái)，重要節(jié)日都會(huì)放假慶祝。冬至放假這個(gè)習(xí)俗始于周朝或更早，一直延續(xù)到清朝。明朝《古今事務(wù)考》中說(shuō)：“國(guó)朝正旦節(jié)（元旦）放假五日，冬至三日，元宵十日?！?/p>
冬至日祭祀祖先也是全國(guó)各地普遍的習(xí)俗，又稱冬祭。在隋唐時(shí)期，皇帝要親自參加冬至祭祀典禮。隋唐長(zhǎng)安城天壇遺址便曾是隋唐王朝沿用近三百年的皇家祭天之處，其象征意義和歷史地位非同一般，被譽(yù)為“天下第一壇”。
關(guān)于冬日的習(xí)俗，流傳至今的還有“數(shù)九”。
所謂“數(shù)九”，就是從冬至后一天開(kāi)始計(jì)數(shù)，每隔九天為一個(gè)“九”，直到數(shù)完九個(gè)“九”，共計(jì)八十一天。部分地區(qū)會(huì)在“九九”后再加一“九”，數(shù)至九十天。那時(shí)，我們就迎來(lái)春分節(jié)氣。
我國(guó)北方一首流傳最廣的“九九歌”這樣唱：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走?！?/p>
冬至陽(yáng)來(lái)復(fù)，草木漸滋萌。讓我們?yōu)樾碌囊荒陜?chǔ)蓄能量、積攢動(dòng)力，靜候來(lái)年春暖花開(kāi)、幸福安康。
編輯：呼樂(lè)樂(lè)
